Boulanger(ère) / Tourier(ère)

Principales tâches

  • Procéder aux mélanges des recettes de pâtes (levées ou feuilletées) et autres produits de boulangerie
  • Peser, mesurer les produits secs ou liquides et les gras de façon très stricte et précise selon les recettes et les températures requises
  • Préparer, mélanger, brasser à l’aide du pétrin les recettes en respectant les procédés tout en maximisant le rendement de celles-ci
  • À l’aide du laminoir, préparer les pâtons pour les différentes sortes de produits

Compétences recherchées

  • DEP ou CAP ou BTE en boulangerie ou expérience jugée équivalente
  • Expérience dans le secteur de la fabrication, un atout
  • Habileté de base avec les systèmes informatiques
  • Facilité d’adaptation
  • Être minutieux et fiable